Якщо ви хоч скільки-небудь серйозно цікавитеся віскі, пояснювати вам, що це за віскі-ботлер такий — Scyfion, немає потреби, тож можете негайно приступати до читання інтерв’ю. Якщо ж ви нічого не знаєте про Scyfion — теж читайте інтерв’ю, там ви знайдете відповіді на частину своїх питань.
Наш співрозмовник: Руслан Замосковний — засновник бренду Scyfion. Три роки тому Drinksetter та Scyfion започаткували спільний проєкт Distilleries of the XXI Century, а з цього року в «Сільпо» почали продаватися номерні релізи Scyfion. Приводом для бесіди послужили ці два — № 54 та № 55.
Тімур Дорофеєв: Поясни, будь ласка, чому реліз № 55 назвали Mystery Distillery без згадки назви гуральні?
Руслан Замосковний: Scyfion — невеликий ботлер. Ми не Gordon & MacPhail, не Signatory Vintage, які купують бочки одразу десятками безпосередньо у виробника. Ми купуємо бочки у брокерів. І все залежить від того, на яких умовах брокер купував віскі у виробника. Можливо, віскі купували для використання в купажі. У такому випадку назва гуральні взагалі не буде фігурувати на етикетці, і тому вона може продати віскі дешевше, не переймаючись, що пізніше виникнуть питання, чому їхні офіційні релізи дорожчі, ніж їхнє ж віскі, продане через брокерів.
Т.Д.: Тобто тобі можуть назвати різну ціну залежно від відповіді на питання: «Вам шашечки чи їхати»?
Р.З.: Так і є. І в Scyfion вже кілька разів були релізи без назви дистилерії — Secret Speyside, Secret Highland, бо ми більше про «їхати», ніж про «шашечки».
Бочка з віскі для Mystery Distillery в інвойсі теж називалася Secret Speyside. Продавець не приховував, що воно з гуральні Glenrothes, але писати про це було не можна. Ми купували віскі, щоб перелити його в бочку з-під марсали, в якій до цього був Laphroaig — реліз задумувався як віскі-загадка до Хелловіну. Тому замість «Секретного Спейсайду» вирішили назвати його «Загадкове віскі» — Mystery Whisky.
