Аваморі: найдавніший міцний напій Японії
Аваморі Kura White Oak примудрилося всістися одночасно на два стільці. З одного боку, цей напій сміливо можна віднести до категорії віскі — за смаковими якостями, за технологією виробництва (дистиляція в мідному перегінному кубі браги на основі рису) і витримки (нові бочки з американського дуба). З іншого — він належить до категорії сьотю (дистильований напій Японії, для ферментації сировини якого використовується кодзі). Фактично, аваморі — окремий випадок сьотю, так само, як арманьяк — окремий випадок французьких бренді. 
Окінавська дистилерія Helios, де роблять Kura White Oak, випускає і класичний аваморі, витриманий у теракотових бочках «камі», і купажоване віскі Kura, витримане в бочках з-під їх власного рому, про яке ми писали в травні (https://is.gd/HUUfAF), і, як у випадку з Kura White Oak, аваморі, витриманий у нових бочках з американського дуба.
З витримкою в дубі Helios спочатку навіть трошки перестаралися — перші партії виходили такого темного кольору, що японський регулятор засумнівався, чи можна взагалі вважати такий напій аваморі, тож виробник почав надалі фільтрувати свій продукт, щоб зробити його світлішим, схожим за кольором на аваморі. 
Kura White Oak 8 yo і Kura White Oak 12 yo мають міцність 40%. Це, як повідомляють нам етикетки, їх натуральна бочкова міцність. Впору аплодувати мистецтву окінавських майстрів купажу, що спромоглися добитися від аваморі, яке відпочивало в дубових бочках 8 і 12 років відповідно, такої однакової круглої міцності! Або ж засумніватися в тому, що cask strength на етикетках означає те, що ми собі нафантазували. Втім, це єдине до чого можна причепитися.
На смак цей аваморі схожий на добре європейське віскі. Вже за ароматом ви зрозумієте, що з дубом цей напій провів разом багато років. Це стосується обох Kura White Oak. У смаку вгадуються ваніль, іриска, тропічні фрукти. Ноти дерева звучать голосно, у 8-річному навіть трохи різко, проте не оглушливо. Тут все збалансовано, але все-таки більше задоволення ці аваморі подарують любителям знаходити в своєму витриманому напої присутність дуба. 
Враховуючи ціну, Kura White Oak ідеально підходить на роль статусного подарунка поціновувачу віскі. Тільки обов’язково дочекайтеся, коли він, зробивши перший ковток, скаже щось на кшталт: «Хороше віскі», і тоді, не піднімаючи очей, ввічливо його виправте: «Це аваморі».
Посиланная на Kura White Oak: https://bit.ly/3uq8ODa
