Пресвята трійця кубинського рому
Є більше однієї причини, чому цю лінійку рому назвали Santísima Trinidad. Santísima Trinidad («Пресвята Трійця») називався іспанський військовий корабель, побудований на корабельні в Гавані і спущений на воду в 1768 році. Це було найбільше вітрильне судно свого часу, з корпусом із червоного дерева, а після перебудови в 1795-му воно стало єдиним в світі чотирипалубним 140-гарматним лінкором І рангу — найбільш важкоозброєним кораблем за всю історію вітрильного флоту. 
Враховуючи, що ромовим брендом спільно володіють кубинська компанія Tecnoazúcar й іспанська компанія MG Destilerias, про чий джин Le Tribute ми недавно писали, стає зрозумілим вибір назви з іспано-кубинської історії.
Крім того, Тринідад — кубинське місто, яке в 1988 році отримало статус міста-музею у списку Світової спадщини ЮНЕСКО. До XIX століття це був великий центр цукрової промисловості, зараз — туристичне місто і центр переробки тютюну. Збіг назв острова Тринідад, де виробляють знаменитий ром Angostura, і кубинського міста Тринідад теж, напевно, було враховано при виборі назви бренду.
Ром цей виробляють не в Тринідаді, але в тій самій провінції, що й Тринідад — Санкті-Спіритус, на підприємстві Destilería Paraíso в місті Туініку. Державна компанія Tecnoazúcar управляє декількома дистилеріями, розкиданими по Кубі, і самостійно вирішує, якій з них дістанеться замовлення. Так працює вся система виробництва рому на Кубі: іноземний партнер звертається до держкомпанії, спільними зусиллями вони визначають, якого віку і смакового профілю ром має бути на виході, а далі держкомпанія на свій розсуд підключає одного з восьми кубинських Maestros Roneros і визначає, на якій з дистилерій оптимальніше робити новий ром.
З огляду на те, що Tecnoazúcar володіє величезними запасами спиртів різної витримки і різних базових купажів (детальніше про принципи виробництва кубинського рому ми писали тут: https://is.gd/r27zYr), ром на замовлення вони можуть створювати відносно швидко. Тобто не доведеться чекати 3, 7 або 15 років, щоб отримати 3-, 7- або 15-річний ром — старі спирти потрібного віку вже є на складах, потрібно тільки мистецтво Maestro Ronero, щоб надати фінальному напою необхідних замовнику характеристик.
Як і заведено, наймолодший ром — Santísima Trinidad 3 Años — призначається переважно для використання в коктейлях. Що за Daiquiri без кубинського рому, правда?
7- і 15-річний Santísima Trinidad — це вже ром категорії sipping rum, тобто для вживання в чистому вигляді. В ароматі 7-річного — чорнослив, в смаку — сушений мигдаль, ваніль і солодкість (досить несподівана для кубинського рому). В ароматі 15-річного — ноти деревини, карамель, родзинки й аромати сухофруктів, у смаку — маслянистість, мигдаль і волоські горіхи, середня солодкість, легка гірчинка і ноти дерева. Добре? Дуже добре. Навіть навдивовижу добре, якщо нагадати, що вперше бренд з’явився на світовому ринку лише три роки тому.
Посилання на роми: https://bit.ly/3Bui77x
