В яблучко! Ідеальний напій осені
Кальвадос — це нормандський яблучний бренді, оспіваний Ремарком в «Тріумфальній арці», напій, який тягав із собою у флязі Ернест Хемінгуей, але наша улюблена історія не про них, а про те, як не зустрілися великий художник Марк Шагал із великим композитором Ігорем Стравинським. 
27 листопада 1960 року Шагал спеціально приїхав з Руану в Париж, не підозрюючи, що давно запланована офіційна зустріч не відбудеться. У розпал ланчу з друзями Стравинський, після випитої горілки і шампанського, вирішив пригоститися кальвадосом і не розрахував сили. Його дружина Віра, намагаючись привести чоловіка до тями перед зустріччю, робила йому холодні компреси, повторюючи риторичне питання: «Ігорю, ти п’яний?» На що великий композитор, за свідченням свідків, бадьоро відповідав: «Ще й як!», але зрушити з місця не міг. Зрештою сама Віра пішла на зустріч із Шагалом і чесно повідомила причину відсутності Стравинського. «Шагал надувся, — розповідала вона після. — А його дружина дивилася на мене, ніби я щойно повернулася з римських оргій. Я хотіла їй сказати: нібито ваш чоловік ніколи не напивався? Бо всім же зрозуміло, звідки на його картинах оці всі перевернуті півники!»
Чому вчить нас ця історія? Правильно, тому, що кальвадос — прекрасний напій для осені, якщо не змішувати його з горілкою і шампанським. 
Залежно від витримки він може бути дуже різним. Молодий кальвадос пахне свіжими яблуками, і яблука ж водять хоровод навколо ваших смакових рецепторів. У більш зрілому кальвадосі з’являються печені яблука і яблучні десерти, а старий кальвадос вже не складно сплутати з коньяком. Domaine Dupont, представлений в нашій мережі, пропонує усі ці варіанти: юний Fine з мінімально можливою витримкою (2 роки), 5-річний VSOP, 6-річний XO і 12-річний 12 Ans. Ще вам, мабуть, треба знати, що маєток і сади Дюпонів розташовані в Пеї д’Ож — одному з трьох апеласьйонів кальвадосу із найсуворішими технічними вимогами до виробників. Й оскільки вже четверте покоління сім’ї управляє господарством із 6 тисячами яблунь 13 сортів, можна сказати, що бізнес у них йде добре. А якщо ви таки зважитеся придбати пляшку їхнього кальвадосу — то навіть не добре, а шикарно. 
