Основні правила пиття Кінґслі Еміса
Кінґслі Еміс — володар Букерівської премії і лицарського титулу за свої літературні досягнення, № 9 в рейтингу 50 видатних британських письменників другої половини XX століття, що склала газета The Times, — одну з кількох десятків своїх книг присвятив алкоголю. Вона називається «Випивка на кожен день», і в ній Кінґслі Еміс докладно, авторитетно і зі своїм фірмовим почуттям гумору розповідає про те, на чому прекрасно знався — авжеж, про алкогольні напої. 
На відміну від його художніх романів, ця книга, на жаль, досі не перекладена українською мовою, хоч їй, між іншим, за два роки виповниться сорокет. З іншого боку, чужа нерозторопність нам на руку. Бо зараз ми перші познайомимо вас з «основними правилами» (general principles), які, на основі свого багатющого досвіду господаря вечірок, Кінґслі Еміс сформулював і пронумерував.
Основне правило № 1
Не передаючи куті меду (наприклад, не варто пропонувати гостям кіпрський херес або ірландський картопляний самогон), вибирайте кількість, а не якість. Більшість людей скоріше погодяться випити два келихи просто непоганого портвейну, ніж один келих рідкісного вінтажного. З тієї самої причини пропонуйте їм великі порції напоїв замість маленьких. Серйозні любителі випити будуть задоволені, несерйозні не будуть ображені, а ви будете рідше відволікатися від бесіди на те, щоб наповнити келихи.
Основне правило № 2
У будь-який напій, який традиційно подають зі шматочком фрукта або овочу, варто спробувати додавати трохи того самого соку.
Основне правило № 3
Набагато важливіше, щоб холодний напій був якомога більш холодним, ніж менш розведеним.
Основне правило № 4
Якщо плануєте змішувати міцний алкоголь з фруктовими або овочевими соками чи із солодкими кордіалами, що мають яскраво виражений аромат, вибирайте для цього найдешевший бренд з перевірених.
Основне правило № 5
Алкоголь у будь-якому газованому напої подіє на вас швидше, ніж в негазованому. Тому, або частково тому, шампанське — таке популярне на весіллях та інших урочистостях.
Основне правило № 6
Для напоїв, які містять фрукти (крім випадків, коли мова йде про часточку лимона, апельсина та ін., що додається з декоративною або олфакторною метою), ці фрукти варто витримувати в алкоголі мінімум три години перед подачею.
Основне правило № 7
Не зневажайте напій через те, що його легко приготувати і/або в ньому використовуються фабричні компоненти. Беззаперечна відданість автентичності в будь-якій сфері життя є ознакою наївності — або навіть гірше.
Основне правило № 7.5
У всьому, що пов’язано з алкоголем, суб’єктивізм відіграє важливу роль. Багато людей почуватимуться після двох порцій Bloody Mary краще тільки тому, що так вони себе наперед переконали.
