Перше в світі віскі, витримане в бочках з японського кедра

Одразу до справи — ось посилання на ці віскі: https://bit.ly/2Nsec7p

А тепер — лірика.

Категорія японських віскі, на відміну від шотландських, ірландських та інших, відрізняється найдемократичнішими правилами. Хочеш використовувати імпортні віскі в купажі? Та будь ласка! Хочеш витримувати віскі в незвичайній деревині? Та скільки завгодно! У результаті цієї вседозволеності, помноженої на вроджене прагнення японських майстрів до витонченості, з’являються нові дивовижні віскі.

Якщо ви ще не пробували Kamiki, ми вам заздримо — його аромат і смак стане для вас головним відкриттям року.

Назва Kamiki означає «Дихання бога». Так називають вітер, що дме зі священної гори Міва в префектурі Нара. Гора вкрита заростями японського кедра, і вітер доносить до паломників-синтоїстів його аромат. До любителів віскі цей аромат Kamiki донесла вперше в 2017 році. З тих пір лінійка розширилася до трьох релізів і зібрала віз і маленький візок нагород.

Випуском віскі займається велика осакська компанія Yoshino Spirits, але саме виробництво розташоване в місті Нара, біля підніжжя тої самої гори Міва. Для всіх релізів Kamiki використовується купаж японських односолодових витриманих спиртів і односолодових шотландських віскі. Імена дистилерій Yoshino Spirits не повідомляє. Нам відомо, що готовий купаж витримують нетривалий термін у бочках з японського кедра, але й тут Yoshino Spirits не розповідає подробиць. Ясно лише, що Kamiki Intense Wood залишається в цих бочках довше, ніж звичайний Kamiki, а Kamiki Sacura Wood – новітнє поповнення лінійки, що з’явилося в минулому році, – після бочки з японського кедра ще якийсь час проводить у бочці з японської вишні. Всі Kamiki перед бутилюванням розводять джерельною водою до 48%.

Всі три релізи мають дуже приємні ноти благородного дерева, але при цьому кожен має свої особливості. Сакура додає віскі нот стиглого банана і сосни, а в Intense Wood ноти сандалу і зеленого чаю більш виражені, ніж в його старшого брата. Втім, це все порожні слова — краще один раз спробувати самому.

До речі, Kamiki — ідеальний подарунок будь-якому цінителю віскі. Говоримо це щиро, як цінителі віскі. 🥃

Увага: якщо при переході за лінком зазначено «Товар не знайдено» – просто вкажіть інший магазин. Перелік магазинів де є японське віски Kamiki у наявності – у першому коментарі.

Сподобалась стаття? Постав реакцію!
Увійдіть, щоб залишити реакцію!
Опубліковано: 16 червня 2021