Nardini: найстаріший бренд граппи в світі
Nardini — найстаріша ґуральня Італії з нині існуючих. Не серед ґуралень, що виробляють граппу, а взагалі. Ну а оскільки граппу можна виробляти тільки в Італії, це робить Nardini одночасно й найстарішою ґуральнею, що виробляє граппу, в світі. 
Все починалося з Бортоло Нардіні в 1779 році. Біля входу на міст «Понте Веккйо» на річці Брента в містечку Бассано-дель-Граппа він відкрив свою винницю. Грапперія Nardini і міст донині розташовані на тому самому місці, переживши всі війни, неодноразові руйнування і реквізиції граппи збройними військами протиборчих сторін.
Під час Другої світової війни при відступі німці підірвали міст і ґуральню, але вже в 1948 році на кошти, зібрані сім’єю Нардіні та іншими підприємцями, міст «Понте Веккйо» відбудували, і на його урочистому відкритті в жовтні того самого року прем’єр-міністр Італії Альчіде де Гаспері особисто розбив об нього пляшку граппи Nardini зі старих запасів.
Нардіні завжди вважали і вважають своїм обов’язком піклуватися про цей міст, і його остання на сьогодні серйозна реконструкція (за рахунок родини) закінчилася буквально два роки тому. 
Званням «найперша дистилерія граппи» досягнення Nardini не обмежуються. У 1860 році, стараннями онука Бортоло Нардіні – теж Бортоло Нардіні, сімейна ґуральня першою в Італії перейшла на парову дистиляцію, відмовившись від прямого вогню. Сьогодні цим методом користується більшість виробників граппи. 
У 1910 році Нардіні першими почали витримувати граппу в дубових бочках. Вони назвали її Nardini Grappa Riserva. У 1919 році Нардіні першими почали використовувати подвійну перегонку замість поширеної в індустрії одинарної. А в 1963 році першими впровадили вакуумну перегонку. Сьогодні компанією керує вже сьоме покоління Нардіні, і хоча ніяких винаходів вони не ввели, зате сімейна граппа за їх керівництва продається краще, ніж будь-коли. Бо завдяки їм, а також іншим сім’ям — насамперед новаторам Ноніно, образ граппи як непрестижного напою для простолюду пішов у минуле. Сьогодні згадка коньяку і граппи поруч вже нікого не дивує.
У 1991 році Нардіні купили і реконструювали винокурню Монастьє недалеко від Тревізо. Тепер в історичній винокурні в Бассано-дель-Граппа використовують метод вакуумної фракційної дистиляції, а в Монастьє — безперервної дистиляції в колонах. Граппи Nardini містять купаж спиртів обох винокурень.
Як сировину використовують свіжу м’язгу винограду сортів Каберне-Совіньйон, Мерло, Піно Б’янко і Токай, які ростуть в альпійських передгір’ях Північної Венеції і Фріулі. М’язгу зброджують без додавання дріжджів у силосних цементних вежах недалеко від місця збору, а потім транспортують на обидва винокурні заводи.
Невитримана граппа (bianca) шість місяців «відпочиває» в контейнерах, витримана (riserva) — мінімум три роки в бочках зі словенського дуба. Їх розбавляють демінералізованою водою, піддають холодній фільтрації за температури -10 °С, пропускають крізь шар діатомітової землі, щоб відфільтрувати надлишки виноградної олії (та позбавити вас жорсткого похмілля), і через шар целюлози. Відфільтровану олію Нардіні продають косметичним компаніям, а суху виноградну макуху — фермерам як корм для худоби. Все йде в справу.
З усього розмаїття граппи Nardini до нас доїхали дві: Nardini Grappa Bianca і Nardini Grappa Riserva. Обидві можна рекомендувати як взірці преміальної граппи, м’які на смак, з делікатними виноградно-фруктовими і неагресивними деревними, в разі Riserva, нотами. Саме те, що треба для званого обіду з людьми, які здатні показати на мапі, де знаходиться Віченца.
За посиланням можна знайти граппу Nardini: https://bit.ly/2V175q7
