19 жовтня: Міжнародний день Джин-тоніка
Хто винайшов джин-тонік? Ми не знаємо. Найперша згадка про газовану хінну воду (тонік), змішану з алкоголем, — друкована реклама Pitt’s Aerated Tonic Water 1861 року, де повідомлялося таке: «У деяких випадках потребує додавання невеликої порції вина або французького бренді». На той момент тонік Pitt’s вже три роки як вироблявся в Лондоні, й імовірно перша порція джину і тоніка була змішана саме в Лондоні, але в рекламі Pitt’s вважали за краще згадати більш преміальний алкоголь. 
Кілька років потому (1868) журнал Oriental Sporting Magazine розмістив статтю про кінні скачки в Північному Пакистані, де йшлося про те, що з боку трибун доносилися «гучні крики “джин з тоніком”, “бренді із содовою”, “черуті”, які свідчили, що вечірка затягнеться до ночі». Місце, де проходили скачки, знаходилося в 800 милях від найближчого морського порту. Ось так стрімко новомодний джин-тонік поширився по Британській імперії. 
Все це доводить, що перші джин-тоніки змішали не члени Королівського ВМФ або Британської Ост-Індської компанії. Так, британські морські офіцери доклали руку до винаходу грогу і коктейлів Pink Gin та Gimlet, але джин-тонік — не їхня заслуга. А ось до його популяризації вони безумовно доклали руку і не одну. 
Безперечно те, що джин-тонік найчастіше пили в Індії і британських східних колоніях. Освіжаючі властивості напою при збереженні його медичних якостей (нагадаємо, що хініном лікували малярію, і перші тоніки слугували виключно ліками) були ідеальним виправданням, щоб пити його регулярно. 
У метрополії слава G&T була набагато скромнішою. Тільки до початку XX століття джин-тонік в Англії став по-справжньому популярний. Почасти завдяки військовим і службовцям, що поверталися з колоній, почасти завдяки рекламі тоніків, зокрема Schweppes.
До США джин-тонік добирався ще довше — там його масово почали пити тільки після Другої світової війни. А потім горілка в США перемогла всі інші категорії алкоголю, і в світі, за висловом коктейльних істориків, настали «темні століття». Джин став немодний, тоніки поміняли рецептуру, перетворившись на нудну солодку газовану воду з гірчинкою.
Ми всі застали ці «темні століття». Вітчизняні «джин-тоніки» в пляшках і банках, які в 1990-х з’явилися у продажу, — спадщина тих часів. Пити їх можна було лише тому, що ніхто з нас не знав, яким на смак має бути справжній смачний джин-тонік. 
Ситуація почала змінюватися тільки в XXI столітті. Чарльз Роллс і Тім Уариллоу в 2004 році випустили перший преміальний тонік сучасності — Fever-Tree. Їх приклад незабаром наслідували Fentimans, Franklin & Sons, «1724», Q Mixer.
Одночасно набирав обертів «джиновий Ренесанс» — нові, цікаві, традиційні і незвичайні бренди джину почали з’являтися мало не щотижня. Ось тут і стало зрозуміло, що джин-тонік, змішаний з доброго джину і преміального тоніка, відрізняється від того, що ми вважали за джин-тонік, так само, як крісло від пенька — сидіти можна і на тому, і на другому, але на цьому схожість закінчується.
І нарешті комерсанти зробили наступний логічний крок: виробники преміального джину, іноді в колаборації з виробниками преміальних тоніків, почали робити бутильовані джин-тоніки.
На фото ви бачите три види джин-тоніків, які випускає бренд Opihr. Opihr (ми докладно писали про нього раніше: https://is.gd/Y5ye7a), як і джин Bloom, як і джин Greenall’s, виробляють на G&J Distillers — найстарішій діючій джиновій дистилерії в світі. 
Нам точно відомо, що Bloom-тонік бутилюють із тоніком Fentimans, тож посміємо припустити, що той самий тонік використовують і для преміксів спорідненого джину Opihr, створеного, як і Bloom, майстром-дистилером Джоанною Мур. Всі три премікси — Opihr Gin & Tonic, Opihr Gin & Tonic Twist of Orange і Opihr Gin & Tonic Dash — мають однакову міцність 6,5% і обсяг 275 мл. І всі три мають той самий смак, що можна отримати, якщо самостійно змішати Opihr і Fentimans (і додати трішки імбиру або апельсина). Можемо гарантувати, що це точно не «смак із дитинства». 
Бо, звичайно, в юності все було краще і трава була зеленішою, але, давайте чесно, — «джин-тоніки» були трешові.
Посилання на всі три премікси, джин та тоніки з асортименту Власного імпорту:
