Що таке «тіспунінг»?
Сьогодні ми розберемо поняття «тіспунінг». Воно поширене серед виробників віскі й абсолютно легальне, однак про нього зайвий раз не прийнято згадувати вголос.
Tea spoon — це чайна ложка. А teaspooning — це простий прийом, що дає змогу дистилерії продавати брокерам або ботлерам свої односолодові спирти без побоювання, що ті перепродадуть їх як single malt або розіллють по пляшках як single malt whisky.
Для цього всього-то й треба, що при свідках влити в бочку з односолодовим віскі трошки (але все-таки більше ніж чайну ложку) віскі іншої дистилерії. Наприклад, в бочку Balvenie влити трохи віскі Glenfiddich. Це ніяк не вплине на смако-ароматичні характеристики віскі, але за законом воно вже не буде single malt — тепер це blended malt.
Навіщо це робити? Щоб через треті руки бочка не опинилася у конкурентів, які випустять свій реліз односолодового віскі під брендом дистилерії. У дистилерії є свої офіційні релізи рідного односолодового віскі й «альтернативні» релізи їй аж ніяк не потрібні.
А тепер — фокус. При цьому дистилерії спокійно перепродають одна одній порожні бочки після витримки в них свого віскі. Ні, точніше буде написати «порожні» — бо в деревині залишається ще кілька літрів рідини.
Припустимо, дистилерія з Айли продала бочки дистилерії зі Спейсайду. При першій же витримці в цій бочці нового віскі острівне обкурене віскі з деревини змішається зі спейсайдівським. Чи матиме така бочка (refill cask) вплив на смако-ароматичні характеристики майбутнього віскі? Безумовно. Але за законом таке віскі все одно буде вважатися односолодовим. Ось такий фокус.
І ще: будь ласка, не плутайте в розмові «тіспунінг» і «тібеггінг». А то були свідками якось такого конфузу. Людина досі почувається незручно. 
