Island Signature: колекція рому Гран Крю
Зустрічайте ромову лінійку Island Signature від Ôdevie Creative Spirits! «А хто це?» Це компанія Тібо де ля Фурньєра і Крістіана Верж’є. «А хто це?» Це два французи, добре відомі у вузьких колах світових торговців ромом. Це вони, ще з двома партнерами, запустили в 2010 році лінійку маврикійського рому Arcane, а пізніше — пряний маврикійський ром Beach House, котрий вісім років потому у них викупив французький алкогольний гігант Spiribam (якому належать, серед іншого, ромові бренди J. M. і Clément на Мартиніці і Chairman’s Reserve на Сент-Люсії). 
Заробивши на продажу, Ôdevie витратили гроші на запуск нових алкогольних проєктів — джину, французького віскі і... ви вже здогадалися, рому Island Signature, зі згадки якого ми й почали цей текст. Ось. Тепер ви в курсі, що це не просто private label якихось втомлених від надлишку грошей інвестиційних банкірів, які вирішили диверсифікувати активи, а плід праці авторитетних знавців міцного алкоголю.
У 2019 році Ôdevie презентували одночасно три види рому — Turquoise Bay (о. Маврикій), Anacaona (о. Гаїті, Домініканська Республіка) і Yellow Snake (о. Ямайка). У 2020 році додали четвертий — Tierra Madre з Гватемали, яка розташована, як ми знаємо, не на острові, але хоча б омивається Карибським морем. 
Подробиць про дистилерії, чиї спирти використовуються в купажах рому, і про термін витримки Ôdevie не повідомляють. Тож нам залишається тільки пильно вдивлятися в скупі рядки рекламних текстів і шукати натяки.
З Tierra Madre зрозуміло, бо там спирти можна купити тільки в одній дистилерії — Industrias Licoreras de Guatemala, де роблять ром Zacapa. І текст рекламний це підтверджує: «Витримується в бочках на великій висоті». Все сходиться. На етикетці Anacaona написано Santo Domingo. Який домініканський ром має штаб-квартиру в Санто-Домінго? Barceló. На Маврикії для Arcane Ôdevie купували спирти у дистилерії Grace, тож напевно і для Turquoise Bay скористалися старими налагодженими зв’язками. Нарешті ямайський Yellow Snake. З натяків від Ôdevie — тільки цей: «Потужний купаж найкращого рому Гранд Крю острова». Але є загадковий коментар на британському Amazon: «Чудовий купаж семи спиртів шести дистилерій! Комбінація рому з перегінного куба і колон, витриманого в бочках з-під бурбону від трьох до шести років. Безпомилково ямайський, але не важкий ром».
Ось! Ось у цьому, здається, і була головна задумка Тібо де ля Фурньєра і Крістіана Верж’є: створити купажі, що відповідають очікуванням людей, знайомих зі смаком рому того чи іншого регіону. «Стереотипічні» в доброму сенсі.
Від ямайського рому ми чекаємо нот потемнілої м’якоті банана, екзотичних фруктів, сухого післясмаку. І Yellow Snake все це має. Промовляючи «гватемальський ром», ми одразу згадуємо Zacapa і представляємо ноти червоних ягід, солодкого хересу, прянощі й ароматичні породи дерев, але солодкість — насамперед. І Tierra Madre саме такий! Від домініканського рому, згадуючи смак Barceló і Brugal, ми очікуємо солодких тропічних фруктів, тютюну і ванілі. Anacaona — для вас, любі домініканофіли. Від Маврикію, як від колишньої французької колонії, ми, мабуть, хочемо «агріколю» з його трав’яними нотами, але ні, Маврикій — це вам не Мартиніка. Купаж Turquoise Bay складається зі спиртів, вироблених зі свіжого соку цукрової тростини, лише на малу частку – в основному використовуються спирти з меляси. У смаку — ноти кондитерської здоби, трохи тютюну, спецій і ароматної деревини, меду. Так, Turquoise Bay теж солодкий.
Чи буде продовження лінійки? Майже напевно. Острів Барбадос, острів Тринідад, острови Панама і Венесуела, зрештою, рано чи пізно теж з’являться на етикетках ромової серії Island Signature. Далі буде.
Посилання на ці круті роми: https://bit.ly/3z8UY9d
