Віскі по-техаськи
У техасців є приказка: Everything is bigger in Texas («У Техасі все найбільше»). І навіть маленька дистилерія Yellow Rose стає найбільшою, коли вона єдина дистилерія в Х’юстоні.
Її історія надихає і здатна вселити надію («колись воно і в нас так буде!») в серця катакомбних українських крафтярів-дистилерів. 10 років тому три техасці: двоє сусідів, а двоє – студенти одного університету вирішили зайнятися виробництвом віскі. Закінчили курси, взяли кредити, купили ділянку, 200-літровий мідний перегінний куб, ліцензію… і понеслося.
У 2012 році випустили своє перше віскі Outlaw Bourbon, що складається на 100% з кукурудзяних спиртів – велика рідкість серед бурбонів. Отримали перші нагороди. Розправили плечі. Купили перегінний куб на 1900 літрів. Виграли «подвійне золото» за своє житнє віскі (95% житніх спиртів!) на San Francisco Artisan Spirits 2013.
Грошей на розвиток не вистачало. Запустили краудфандингову кампанію на «Кікстартері» в 2014 році. Просили $25 000 на добудову нових приміщень, отримали трішки більше. Добудували дегустаційний зал з нагоди скасування в Техасі заборони на торгівлю алкоголем на місці його виробництва. Це означає, що тепер, якщо ви приїдете до них на екскурсію, зможете купити там же на місці віскі, а, наприклад, в Кентуккі з будь-якої дистилерії ви привезете тільки дулю, а віскі — зась. Такі ось дивні в деяких штатах закони.
У 2017 році Yellow Rose поміняли пляшки з пласких на круглі і стали продаватися за межами США. Затемнення.
Україна, наші дні. Відділ міцного в магазині «Сільпо». Всі три віскі Yellow Rose — Outlaw Bourbon, Premium American Whiskey і Rye Whiskey — доступні зі знижкою 30% до 24 листопада. Це добра знижка, але ж ми знаємо, де є більша. Вірно, тільки в Техасі.
