Carpano: перший бренд вермуту в світі
— Солодкий вермут з льодом і цедрою апельсина, будь ласка.
— А вам, міс?
— Те саме. Це мій улюблений напій!
— Мій теж! Він викликає у мене спогади про Рим. Про те, як сонячне світло падає на будівлі опівдні.
— За що п’ємо?
— За бабака!
Пам’ятаєте цю сцену з Енді Макдавелл і Біллом Мюрреєм в «Дні бабака»? Впевнені, що сцену пам’ятаєте, а те, що вони пили вермут, — ні. І це зрозуміло. Коли вийшов фільм, вермут переживав не найкращі часи. 
Кращі часи для вермуту почалися в XXI столітті, причому (і в цій думці сходяться багато авторитетів індустрії) завдяки конкретному напою — Carpano Antica Formula, який повернув інтерес до категорії у світової аудиторії. У 2001 році бренд Carpano викупила сім’я Бранка (так, Fernet Branca — це їхній) і, вірна своєму фамільному девізу: Novare Serbando — «Оновлюйся, зберігаючи», одразу випустила червоний вермут Carpano на основі його історичного рецепту. Побачивши реакцію ринку, пізніше свої «антік-версії» зробили Cinzano і Martini.
Це було не вперше, коли вермут Carpano в чомусь був першим. Він взагалі був першим в історії вермутом.
На початку 1780-х в Турині, в самому центрі міста, на П’яцца-делла-Ф’єрра (тепер це П’яцца Кастелло), площі, на яку виходили вікна одразу двох королівських палаців, свою винарню відкрив виноторговець Марендаццо. В історії він залишився тільки завдяки вдалому вибору службовця — Антоніо Бенедетто Карпано.
Юний Карпано, пообтершись у нетворкінгу з «елітною публікою», в 1786 році повідомив свого господаря, що створив унікальний рецепт тонізуючого вина, і попросив дозволу продавати його в хазяйській крамниці, що вже перетворилася у той час на кафе. Марендаццо погодився.
Карпано не був першим, хто додумався змішати вино з полином, — це поєднання було знайоме ще древнім римлянам, і мало не в кожної родини в околицях Турина був свій рецепт чудо-еліксиру на основі вина. Але 21-річний Карпано геніально вловив кон’юнктуру: в Турині якраз був бум на полин як універсальний медичний засіб, яким пропонували лікувати все: від холери до імпотенції.
До того ж, саме тоді у Турині почала розвиватися культура кафе. У політиків, митців, інтелектуалів формувалася звичка зустрічатися в питних закладах у центрі міста для приємних бесід за розпиванням кави, вина і лікерів.
А головне — Карпано придумав круту назву для свого напою: wermut («полин» по-німецьки). Враховуючи, що король Сардинії (а Турин був тоді столицею Сардинського королівства) був по мамі німецького роду і дружив з австрійськими Габсбургами проти французів, популярність німецької мови при дворі легко зрозуміла.
Тож, маючи відмінний напій з назвою, що чіпляла, і модну клієнтуру, яка щодня приходила в кафе Марендаццо на чарку-другу-третю вермуту, а потім розносила звістки про нього в потрібних колах, Карпано швидко досяг комерційного успіху і згодом викупив кафе у свого колишнього господаря. Happy end. 
Важливо уточнити, що перші італійські вермути були виключно червоні (тепер їх називають rosso). Білі солодкі (bianco) і сухі (dry) італійські версії вермутів з’явилися тільки в XIX столітті, вже після того, як їх почали випускати французи. А в лінійці Carpano сухий вермут з’явився аж в 2014 році. Лекція з історії закінчена, переходимо до практичних занять.
Як вживати вермути? Такі вермути, як Carpano можна сміливо пити в чистому вигляді з льодом, як це робила героїня Енді Макдавелл. Також ви можете змішати їх із будь-яким популярним газованим і негазованим напоєм, ось тільки точну пропорцію вам краще визначити самостійно, шляхом експериментів. Бо комусь подобається Carpano Dry з тоніком 1:1, а комусь Carpano Bianco в пропорції 3:1.
