Hot Buttered Rum: традиційна різдвяна класика
13 грудня відзначають день святої Люсії — в північних країнах Європи проводять карнавальні ходи ряджених дітей, у хорватських Далмації і Славонії дарують дітям подарунки — там свята Люсія замінила святого Миколая. Ми ж пропонуємо вам у цей день спробувати гарячий вершковий ром. Зараз пояснимо, чому саме його.
Свята Люсія була дівчиною зі шляхетної сім’ї і жила на Сицилії в ІІІ столітті нашої ери, коли християн ще не дуже-то й вітали. Вона роздала родинні скарби бідним і дала обітницю зберігати невинність. Це сильно засмутило її нареченого-язичника. Настільки сильно, що він пішов до міського судді і доніс, що Люсія — християнка. Судді, як ми знаємо із сучасної української історії, персонажі негативні, і той теж не був винятком. Він наказав солдатам схопити благородну дівчину і здати її в бордель. Але сталося диво — солдати не змогли зрушити Люсію з місця. Тоді суддя наказав облити її олією і підпалити. Так і зробили, але знову сталося диво — вогонь не хотів горіти. І тоді дівчині просто перерізали горло.
Пізніше до історії додали ще порцію жесті — коли зрадник-наречений у присутності гнобителів відпустив комплімент прекрасним очам нареченої, вона їх видрала просторуч і кинула йому під ноги. Але сталося чергове диво — у неї виросли нові очі. Тому в іконографії святу традиційно зображують з олійною лампою, кинджалом і очима на золотій таці.
На честь цієї святої багато чого названо — від церков до знаменитої пісні, але головне — її ім’я носить ціла держава, а у ній — однойменна винокурня, St Lucia Distillers. Ось тамтешній ром Spiced Chairman’s Reserve з корицею, мускатним горіхом і екзотичними фруктами в смаку ми й візьмемо для напою на честь святої Люсії. Замість олії, якої в останній день життя святої було забагато, ми розтопимо в ромі вершкове масло. І так в нас вийде Hot Buttered Rum — один з найстаріших зимових напоїв англомовного світу. 
Ось все, що нам знадобиться:
0,5 л води
50 г несолоного вершкового масла
3 ст. л. цукру
1 ч. л. кориці
½ ч. л. мускатного горіха
½ ч. л. гвоздики
¼ ч. л. солі
250 мл рому Spiced Chairman’s Reserve
Всі інгредієнти помістити в каструлю, довести до кипіння, потім виставити мінімальний вогонь і залишити ще на 10 хвилин. Регулярно помішувати. Подавати теплим. За бажанням додати зверху збиті вершки або трохи рідких жирних вершків.
Вказаної кількості вистачить на чотири порції гарячого вершкового рому. Або на одну велику, якщо ви вирішите вшанувати святу Люсію наодинці.
Залишок рому можете випити нерозведеним пізніше. Зрештою, це один з найсмачніших пряних ромів у світі, який один з його шанувальників слушно назвав «рідким Різдвом у пляшці».
