Mint Julep: як у кращіх домах Кентуккі
Кентуккійське дербі, воно ж «Перегони за трояндами», воно ж «Найшвидші дві хвилини у спорті», воно ж «Найстаріше спортивне змагання США» — це найславетніші кінні перегони Західної півкулі. 
Кожну першу суботу травня на іподромі «Черчилль-Даунс» в столиці Кентуккі Луїсвіллі коні біжать 1¼ милі (2 км). Скакун-переможець отримує розкішну попону з 554 живими трояндами, а його власник — солідний грошовий приз. За 144 роки ця традиція не переривалася жодного разу — забіги тривали під час Великої депресії, в роки світових воєн і тільки в 2020 році через COVID Кентуккійське дербі перенесли з травня на вересень. Але вже цього року все знову пройшло за планом. 
Серед маси традицій, якими обросло Кентуккійське дербі за півтора століття, є одна, особливо цікава нашій спільноті, — Mint Julep. З 1938 року це офіційний коктейль заходу. За два дні змагань (Kentucky Derby і Kentucky Oak) його випивають близько 120 тисяч порцій. Оскільки гості дербі занадто часто не повертали посуд, тепер Mint Julep продають за $15 — ціна скляного стакана з написом вже включена у вартість і його можна залишити собі. 
Готувати коктейль просто, інгредієнти — звичайні і якщо робити його вдома, найбільше часу піде на отримання подрібненого льоду, бо Mint Julep готується обов’язково з подрібненим льодом. По-старому, до того як з’явилися блендери і льодяні млинки, користувалися «сумкою Льюїса» (Lewis bag) — полотняним мішечком, в який кидали шматки льоду, а потім дубасили його помірно важким інструментом або дубасили ним самим по твердій поверхні. Можете так і зробити, а можете скористатися домашнім блендером, засипавши лід і ввімкнувши блендер в імпульсному режимі: 5–6 разів на 2–3 секунди. 
На порцію Mint Julep вам знадобиться:
- 5–7 листочків м’яти
- 15 мл цукрового сиропу 1:1 (літр води на 1 кг цукру)
- 60 мл бурбону Buffalo Trace (міцність 45% тут дуже доречна)
- 2 гілочки м’яти для декору
- Цукровий сироп і листочки м’яти додайте в стакан. Якщо морочитися з цукровим сиропом немає бажання — влийте спочатку столову ложку води, всипте столову ложку цукру, розмішайте до розчинення цукру і потім вже кидайте листочки м’яти.
- Тепер ложкою трохи помніть м’яту, щоб вона почала виділяти ефірні олії. Сильно м’яти не треба — інакше з’явиться непотрібна гіркота.
- Влийте бурбон, кілька разів розмішайте.
- Наполовину заповніть стакан подрібненим льодом, вставте ложку і розмішайте 15–20 разів, поки на стакані не проступить паморозь.
- Тепер досипте подрібнений лід доверху, з гіркою.
- Покладіть на долоню гілочку м’яти і лясніть по ній другою долонею — так роблять бармени, щоб витягти з м’яти більше аромату.
- Вставте «відляскану» м’яту в стакан і туди ж вставте соломинку.
Mint Julep, як в кращих домах Кентуккі, готовий! Правда, там його подають у спеціальних срібних стаканах.
До речі: на дербі цього року переміг скакун-трилітка Медіна Спіріт. Прийшов з результатом 2 хвилини 1,02 секунди. 
