Тільки без рук! Нідерландський ритуал Kopstoot

У нідерландців існує особистий ритуал уживання женеверу — Kopstoot. Вимовляється як «копстаут», перекладається як «удар головою».

Для його виконання вам знадобиться:

женевер (радимо Wenneker Oude Proever, класичний женевер старого (Oude) стилю: Oude означає, що в ньому мінімум 15% спиртів із солодженого зерна; решта — продукт дистиляції ягід ялівцю та інших ботанікалів, вимочених три доби в нейтральному спирті в перегінному кубі);

маленькі чарки у формі тюльпана — класичний посуд подачі женеверу;

пиво (нам в Амстердамі щоразу до Kopstoot подавали євролагери, але ви можете взяти вітбір або бок — після світлих лагерів це найпоширеніше пиво в Нідерландах);

питуща аудиторія, бо наодинці Kopstoot хоч і можливий, але втрачає сенс.

Який це має вигляд:

1. Чарку у формі тюльпана наповнюють до самих країв – так, щоб можна було давати урок фізики про поверхневий натяг рідини. Нідерландські бармени в пруфлокалах (місцевих генделиках) вміють майстерно наливати женевер по вінця одним рухом — взяти таку чарку в руки, не розплескавши, вже неможливо.
2. Поруч ставлять маленький (не більше 0,33 л) келих з пивом.
3. Тепер, завівши руки за спину, треба нахилитися до чарки і відсьорбнути скільки зможете.
4. Випрямляєтесь, робите ковток пива, берете в руку чарку женеверу і допиваєте.
5. За бажання повторюєте все знову.

Так, це «йорж» по-голландськи. Але є суттєва різниця — Kopstoot значно веселіший, особливо коли женевер без рук п’є купа людей одночасно.

Посилання на женевери: https://bit.ly/2WGU2f1